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澳洲坚果:果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色,由于果皮坚硬它易于储存，是其它水果无可比拟的，农民就不用担心大量上市时“物贱伤农”，避免“增产不增收”。实捡拾后应及时摊开晾放或去皮,并抢晴天在阳光下晾晒,不能堆放,以免发热使果仁酸败,影响品质。目前以人工去皮为主,对去皮后的带壳果,应尽快进行干燥,放炮于通风处风干２～３周,风干后应尽快出售。对一时难于出售的壳果要
干燥处理,首先用38℃温度预烘,再进一步用51℃恒温烘干至果仁含水量1.5%以下。如需贮存,则用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,这样壳果的贮存时间可大大延长,而且可确保一年内风味不变。 |
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